Seja bem vindo. Aqui a casa é sua.

 

Dedo de Prosa

Dicas, orientações, sugestões de preparo em diversos métodos de extração, novidades do mundo do café, e qualquer outro assunto relacionado.

Sobre a BICA

O nosso intuito é honrar todo participante de nossa cadeia produtiva: quem planta, quem cuida, quem colhe, quem seca, quem beneficia, quem ensaca, quem torra, quem embala, quem consome café especial. Todo elo da cadeia é importante.

Depois de rodar o mundo, voltamos à nossa origem: estamos localizados em Itajubá, no Sul de Minas Gerais, pertinho de uma das regiões que mais produzem cafés especiais do Brasil, aos pés da Serra da Mantiqueira. Visitamos pessoalmente essas pequenas propriedades, conhecemos os produtores e as histórias por trás dos cafés que oferecemos.

Como torradores, entendemos que cada café é único. Aplicamos perfis de torra específicos para cada lote, assim conseguimos mostrar o que aquela combinação de variedade/processo/origem tem de melhor a oferecer.

Nosso modelo de negócio é oferecer cafés especiais, no mais verdadeiro sentido da palavra: cultivados e colhidos com esmero, beneficiados com cuidado, e torrados com atenção e coração.

A fórmula taí: pequeno produtor, café especial, fresco, equipamentos de primeira linha, muita experimentação e dedicação.

Estudamos com afinco como que cada variável observada durante a torra pode influenciar a bebida que chega até você. Isso está longe de querer dizer que somos perfeitos. Todos os dias, temos como desafio fazer o nosso melhor, estudar mais, provar mais, e chegar em um produto do qual nos orgulhamos. Por aqui, as coisas são feitas com propósito, e somos diariamente gratos por isso.

Vem com a gente. Café fresco é mais gostoso.

Direto da Bica

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